Le domaine des abbatiales s'est transformé

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Hôtel La Maison OBONO - Nos formules

Nos Formules

ENTRÉE / PLAT / DESSERT 39€
ENTRÉE / PLAT 32€ OU ENTRÉE / DESSERT 38€

Mise en bouche

Inspiration du moment

Entrées 14€

Velouté de châtaignes, mouillette de foie gras et champignons

Miroir de la mer, crevettes justes snackées, émulsion carapace, sorbet roquette

Galette sarrasin, gravelax de daurade, pickles du jardin

Crémeux carotte, orange, coco, confit d’agrumes

Plats 22€

Suprême de poulet fermier aux agrumes, mousseline de patates douces,chips de légumes oubliés

Pavé de cabillaud en croûte de PDT, crémeux de lingot et glace chorizo

Joue de porc confite au vin rouge, comme un cannelloni, garniture Grand-mère

Courge rôtie, farcie aux saveurs des sous-bois, chèvre et pommes Granny Smith

Desserts 8€

Tarte au citron meringuée d’une toute autre façon

Le chocolat, coulant, fondant, craquant

Notre version du Crémet Nantais aux fruits des îles

sélection du fromager 8€

Assiette découverte de 3 fromages, mesclun, mendiants et sorbet

Prix nets en euros, service compris

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